Antipasti

Tagliere Papale € 25
Salsicce rustiche con finocchio selvatico, Coppiette locali, Lonza, Mortadella artigianale grigliata, Prosciutto crudo di Bassiano stagionato e tagliato a mano, Guanciale affumicato, Spianata Romana, Porchetta IGP di Ariccia, selezione di Formaggi di pecora dell'Azienda Agricola Rosi con confetture fatte in casa.
rustic Sausages with wild Fennel, local Coppiette, Lonza, artisanal grilled Mortadella with Pistachios, seasoned raw Ham from Bassiano (cut by hand), Smoked bacon, Roman Salami, Porchetta IGP from Ariccia, selection of sheep cheeses (Rosi farm) with homemade jams.

Antipasto della Fraschetta € 20
Verdure di stagione, selezione di ortaggi dell’Azienda Agricola Agnoni, ceci tartufati e frittata del giorno.
seasonal Vegetables, selection of Agnoni Farm vegetables, truffled Chickpeas and Omelette of the day.

Tris Caldo € 20
Trippa, fagioli con le cotiche, coratella con cipolla
tripe, beans with pork rind, offal with onion

Porchetta di Ariccia al Piatto € 6

Maritozzo alla Picchiapò € 10

Coratella con Cipolla € 12
offal with onion

Mozzarella di Bufala € 10
con pomodori secchi (dry tomatoes) € 12
con alici (anchovies) € 12
con pomodori e basilico (tomatoes and basil) € 12

Scamorza € 8
con prosciutto crudo (raw ham)
con funghi porcini (porcini mushrooms)
con guanciale e miele (honey & bacon)

La Pasta

Ogni giorno pasta fresca all'uovo by PastaNostra
Every day, fresh & homemade egg pasta.

Tonnarelli alla carbonara €12
pork cheek, egg, black pepper, pecorino cheese 
Fettuccine all'amatriciana €12
pork cheek, tomatoes, black pepper, pecorino cheese
Tonnarelli alla gricia €12
pork cheek, black pepper, pecorino cheese
Tonnarelli cacio e pepe €12
pecorino cheese, black pepper
Lasagna del giorno €12
lasagne of the day
Fettuccine al sugo di coda alla vaccinara €15
vaccinara tail sauce
Pappardelle alla lepre €15
hare sauce
Pappardelle al ragù di cinghiale €15
boar sauce
Strozzapreti come ce pare! €15
strozzapreti pasta of the house
Ravioli ripieni di porchetta con pomodorini rossi, gialli e basilico €15
ravioli filled with porchetta, red & yellow tomatoes, basil