Di Padre in Figlio..
Dalla passione in cucina di Nonna Elsa, ancora oggi ai fornelli, nasce l'Hosteria di Padre in Figlio.
Alfredo e Angela hanno raccolto la sua preziosa eredità, e seguendo i suoi consigli e gli insegnamenti della tradizione, hanno dato vita ai due locali ad oggi gestiti dai figli Giammarco e Giorgia.
Non c'è nome più azzeccato per la nostra attività, una splendida realtà a gestione completamente familiare, recentemente insignita del titolo di Miglior Fraschetta dei Castelli Romani, un posto assolutamente da visitare.. Vi aspettiamo!
Hosteria
La Fraschetta
Mangiare come una volta, godersi i piatti della tradizione romana di un tempo (ma sempre attuale), in un clima familiare e spiritoso, con prodotti eccellenti e materie prime locali. Porchetta di Ariccia, salumi, formaggi, zuppe, primi e secondi della tradizione, e un’importante scelta di vini del territorio. Insomma, questa è la vera Hosteria di una volta!
Pastanostra
Restaurant Boutique
Dalla stessa motivazione e amore per la tradizione, grazie agli insegnamenti di mamma Angela, maestra della pasta all’uovo, nasce Pastanostra, un ambiente accogliente, colorato, dove poter gustare gli stessi piatti della tradizione, con una particolare attenzione per i primi piatti, sempre con pasta fresca fatta in casa, ogni giorno!
La nostra forza
LA TRADIZIONE
Carbonara, Amatriciana, Lepre, la Cacio e Pepe da gustare nella forma di pecorino.. La Porchetta di Ariccia, l’abbacchio e gli arrosticini, la Trippa, i saltinbocca alla romana! E in inverno anche una bella pasta e ceci! Aggiungete del buon vino laziale, ed ecco a voi.. la tradizione!
I nostri piatti migliori
Porchetta di Ariccia
Tutti i giorni, l'unica e inimitabile Porchetta di AricciaAntipasto della Fraschetta
Verdure grigliate e gratinate, ricotta romana e pecorino con confetture fatte in casa, salsicce di cinta senese, prosciutto crudo di Bassiano, ceci tartufati e frittata del giorno.Bruschette
Olio e sale, pomodoro, con guanciale e con funghi porciniArrosticini di Pecora
Spiedini di Pecora alla grigliaTonnarelli Cacio e Pepe
Pepe e PecorinoTonnarelli alla Carbonara
Uova, guanciale, pepe e pecorino.Fettuccine all’Amatriciana
Pomodoro, Guanciale, Pepe e PecorinoPappardelle al ragù di cinghiale
Sugo di Cinghiale, rosmarinoTrippa alla Romana
Pomodoro, menta e ParmigianoAbbacchio alla Scottadito
Costolette di agnello grigliateFagioli con le Cotiche
Fagioli cannellini, cotenna di suino, pomodoro, rosmarinoCoda alla Vaccinara
Coda del bovino stufata e condita con verdureSaltimbocca alla Romana
Fettine di Vitella, salvia, prosciutto crudo e vino bianco
Vincitore
4 RISTORANTI
Miglior Fraschetta dei Castelli Romani!!
da quarant'anni
PASTA FRESCA ALL'UOVO
Dal 1980, per volere della Signora Angela, mamma di tutte le ricette, facciamo pasta all'uovo fresca ogni giorno! Utilizziamo solo ingredienti genuini, senza conservanti, per riscoprire il gusto della pasta di una volta, unita alle ricette della tradizione.
Castel Gandolfo
LA LOCATION PERFETTA
A pochi passi dal Palazzo Pontificio di Castel Gandolfo, nominato uno dei Borghi più belli d'Italia, i nostri due locali si trovano entrambi sul Corso principale, a pochi passi uno dall'altro. Genuini, accoglienti e informali, per tutti!